Anleitung:
1. Schritt
Den Basmatireis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem großen Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
4. Schritt
Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
In einer separaten Pfanne das Gemüseöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Ingwer und Tomatenmark hinzufügen.
6. Schritt
Die Gewürze Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver und Salz hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Gewürzmischung zu den Kartoffeln geben und alles gut verrühren.
8. Schritt
Den Basmatireis hinzufügen und alles gut verrühren.
9. Schritt
Den Geflügelfond hinzufügen und alles gut verrühren.
10. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und alles gut verrühren.
11. Schritt
Die Hitze reduzieren und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
12. Schritt
Die Korianderblätter und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
13. Schritt
Das Taj Mahal Biryani servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung des Taj Mahal Biryani darauf, dass die Kartoffeln und der Reis nicht zu weich gekocht werden.
Unser Geheimtipp
Für ein besonders aromatisches Biryani können Sie auch einige Gewürznelken und Kardamomkapseln hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Mango Lassi passt hervorragend zu diesem Biryani. Der süße und cremige Geschmack des Lassis passt perfekt zu dem würzigen Biryani.